Berberechos Gordo Gallego-King

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19,90 €

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BERBERECHO GORDO GALLEGO

Pescaderia Online

  • Los berberechos son un alimento rico en hierro ya que 100 g. de este alimento contienen 14 mg. de hierro.Posee entre 22 y 28 costillas bien marcadas y vive en fondos fangosos.Se trata de unmolusco bivalvo, especie con caparazón con dos valvas laterales normalmente simétricas. Suele encontrarse enterrado en la arena y es capaz de soportar grandes cambios climáticos así como descensos de la salinidad del agua de hasta un 5%. Se alimenta de pequeños organismos vivos filtrados del agua mediante las branquias.

    Origen: Rías de Vigo, Galicia
  • Entre las propiedades nutricionales de los berberechos cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:
  • 16,90 g. de proteínas,
  • 46 mg. de calcio,
  • 314 mg. de potasio,
  • 27 mg. de yodo,
  • 1,20 mg. de zinc,
  • 1,50 g. de carbohidratos,
  • 51 mg. de magnesio,
  • 56 mg. de sodio,
  • 90 ug. de vitamina A,
  • 0,03 mg. de vitamina B1,
  • 0,08 mg. de vitamina B2,
  • 4,20 mg. de vitamina B3,
  • 0,36 ug. de vitamina B5,
  • 0,10 mg. de vitamina B6,
  • 17 ug. de vitamina B9,
  • trazas de vitamina B12,
  • trazas de vitamina D,
  • 0,40 mg. de vitamina E,
  • 0,10 ug. de vitamina K,
  • 169 mg. de fósforo,
  • 82,60 kcal. de calorías,
  • 34 mg. de colesterol,
  • 1 g. de grasa y 1,50 g. de azúcar.


Beneficios de los berberechos 

  • Su alto contenido en hierro hace que los berberechos ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.


Información Nutricional

  • Calorías 82,60 kcal.
  • Grasa 1 g.
  • Colesterol 34 mg.
  • Sodio 56 mg.
  • Carbohidratos 1,50 g.
  • Fibra 0 g.
  • Azúcares 1,50 g.
  • Proteínas 16,90 g.
  • Vitamina A 90 ug.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina B12 0,00 ug.
  • Calcio 46 mg.
  • Hierro 14 mg.
  • Vitamina B3 4,20 mg.


Principales Nutrientes 

  • Calorías
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Proteínas
  • Aminoácidos
  • Carbohidratos


La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.

Receta con berberechos

Berberechos al Limon

Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 2 Minutos
Tiempo de cocción: 3 Minutos
Listos en: 5 Minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:
Berberechos
Limón
Sal
Preparación:
Paso 1: Lo primero será poner los berberechos en remojo en agua salada, al menos 1 hora antes de cocinarlos, ( yo los suelo dejar 2 ). No te canses de removerlos frotándolos entre sí, y de cambiar el agua unas cuantas veces. Verás que curioso como expulsan chorritos de agua.

Paso 2: Enjuágalos muy bien bajo el grifo, y pásalos a una olla o tartera, añadiendo 1/2 vaso de agua, y unas rodajas de limón.

Paso 3: Tapa, lleva a ebullición, y ve sacando a medida que se vayan abriendo, ( no tardan nada ). Reserva en un recipiente tapado unos 10 mts.

Paso 4: !! Y listos para servir !! Puedes presentarlos con la concha, que quedan muy vistosos...; o quitarla y dejar en su jugo, para hacer más fácil el degustarlos. 
Adereza si quieres con unas gotas de limón, y un poco de sal si ves que lo necesitan.

Reviews

muy bueno

la verdad mejor de lo esperado,les felicito

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